Телефон: +86-592-2917278

ruЯзык
Главная > Знание > Детали

Какова питательная ценность замороженного шпината?|XMSD

Mar 13, 2019

Какова питательная ценность замороженного шпината?

Обычный замороженный шпинат – это удобный способ добавить темно--зеленые овощи в супы, соусы, макароны, блюда из яиц, начинки и готовые блюда. Его питательность полезна, но имеет значение форма подачи: приготовленный и высушенный шпинат нельзя напрямую сравнить с рассыпчатой ​​чашкой сырых листьев, а шпинат в сливочном соусе — это не тот же продукт, что простой замороженный шпинат.

    Короткий ответ:Обычный замороженный шпинат содержит мало калорий и содержит клетчатку, белок, витамин К, каротиноиды, фолиевую кислоту, железо, магний, кальций и калий. Стандартная порция USDA объемом 1/2 стакана (95 г), приготовленная и высушенная без соли, содержит 32 калории, 5 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г белка, 1 г жира и 92 мг натрия. Фактические этикетки могут отличаться в зависимости от продукта и препарата.

Nine plain frozen spinach balls on a white background

Коротко о питании замороженного шпината

В таблице ниже использованы ссылки Министерства сельского хозяйства США на замороженный нарезанный шпинат, приготовленный, осушенный и приготовленный без соли. Это практическая точка сравнения, а не замена панели «Факты о пищевой ценности» или спецификации конкретного продукта розничной торговли, общественного питания или промышленного продукта.

Питательное вещество На 1/2 стакана (95 г) Как это читать
Калории 32 Для просто приготовленного и осушенного шпината
Углеводы 5 g Включает природные углеводы
Пищевые волокна 4 g Часть общего количества углеводов
Белок 4 g Полезный, но не полноценный белок еды сам по себе
Всего жира 1 g Добавление масла, сливочного масла, сыра или сливок меняет это.
Натрий 92 мг Представитель несоленой ценности; проверьте этикетку продукта

Значения Министерства сельского хозяйства США округлены и репрезентативны. Вода, оставшаяся после приготовления, давление слива, соотношение листьев-к-стеблям, рецептура и вес порции — все это может повлиять на результат. По возможности сравнивайте продукты одинакового веса и приготовленной массы.

Frosted frozen spinach balls shown in bulk

Какие микроэлементы выделяются?

Витамин К и каротиноиды

Шпинат — концентрированный источник витамина К. Организм использует витамин К для нормального свертывания крови и функций костей-. Шпинат также содержит каротиноиды, в том числе соединения, которые организм может преобразовать в витамин А. Эти факты о составе подтверждают его роль в разнообразном питании; они не означают, что шпинат предотвращает или лечит заболевание.

Фолиевая кислота, железо и другие минералы

Замороженный шпинат также содержит фолиевую кислоту, негемовое железо, магний, кальций и калий. Растительное-железо усваивается не так эффективно, как гемовое железо из продуктов животного происхождения, поэтому количество железа, указанное в базе данных или на этикетке, не делает шпинат средством лечения железодефицитной-анемии. Общая диета, усвоение, состояние здоровья и индивидуальные потребности по-прежнему имеют значение.

    Состав не является медицинским результатом:Пища может поставлять питательные вещества, не излечивая состояния, связанные с дефицитом питательных веществ. Замороженный шпинат может способствовать сбалансированному питанию, но его не следует представлять как средство от анемии, диабета, гипертонии, запоров, куриной слепоты, кожных заболеваний или других диагнозов.

Workers sorting fresh spinach leaves on a processing line

Изменяет ли замораживание питание шпината?

Заморозка не превращает шпинат в идентичную по питательной ценности копию сырых листьев и не удаляет всю пищевую ценность. Коммерческие замороженные овощи перед замораживанием обычно бланшируют. Бланширование помогает контролировать ферменты и подготовить продукт, но время, температура, охлаждение, хранение в замороженном виде и последующее приготовление могут повлиять на сохранение питательных веществ.

Водорастворимые-питательные вещества, такие как витамин С и некоторые витамины группы В, могут быть более чувствительны к бланшированию и длительному кипячению. Клетчатка, минералы, белки и жирорастворимые компоненты ведут себя по-разному. Вот почему простое утверждение о том, что замороженный шпинат всегда лучше или всегда хуже свежего шпината, не может быть оправдано без определения возраста урожая, времени хранения, приготовления, веса порции и сравниваемых питательных веществ.

Frozen spinach balls arranged on a perforated draining tray

Подготовка меняет окончательное питание

Обычный замороженный шпинат можно добавлять в супы, соусы, картофель фри, яичные продукты, макароны с начинкой, пикантную выпечку и готовые блюда. Для блюда, для которого выделение воды имеет значение, оттаивание и слив могут улучшить текстуру. Для супа или соуса может быть целесообразным прямое добавление, если это разрешено инструкцией к продукту. Следуйте инструкциям на упаковке, поскольку замороженные овощи могут продаваться как готовые-к-приготовлению, а не как готовые-к-еде.

Готовый рецепт может изменить питание сильнее, чем шпинатный формат. Сливки, сыр, сливочное масло, соль, выпечка или большая порция соуса могут увеличить количество калорий, жиров или натрия. Сравнивая продукты, отделяйте ценность обычного шпината от питательности шпината со сливками, готового гарнира или полноценного блюда.

Chopped frozen spinach packed in a blue bulk liner

Кому следует быть осторожным?

    Примечание по безопасности:Людям, принимающим варфарин, обычно рекомендуется поддерживать прием витамина К на достаточно постоянном уровне, а не вносить внезапные значительные изменения. Люди, у которых в анамнезе были камни из оксалата кальция, могут получить индивидуальные рекомендации по ограничению употребления продуктов с высоким-оксалатом, таких как шпинат. Врач или дипломированный диетолог может адаптировать рекомендации к лекарству, типу камней и общей диете.

Эти предостережения не оправдывают составление универсального списка людей, которым следует избегать употребления шпината. Рекомендации по поводу камней в почках- зависят от типа камня, и о диетическом лечении не следует судить только по симптомам. Аналогичным образом, замороженный шпинат не следует рекомендовать для лечения диабета, заболеваний почек, анемии или желудочно-кишечных заболеваний.

Individual frozen spinach cubes in brick-cut format

Что должны проверять покупатели продуктов питания

Для импортеров, операторов общественного питания и переработчиков «замороженный шпинат» не является универсальной спецификацией. Форматы шариков, гранул, кирпичиков, листьев и измельченных продуктов могут по-разному работать при порционировании, размораживании, смешивании, наполнении и контроле влажности, даже если список ингредиентов аналогичен.

  • Подтвердите форму продукта, размер нарезки, вес порции, ожидаемое соотношение листьев-к-стеблю и допустимость дефектов.
  • Проверьте, является ли продукт простым, соленым, приправленным, приправленным соусом или смешанным с другими ингредиентами.
  • Проверьте заявленный статус приготовления и инструкции на этикетке, а не предполагайте, что бланширование сделает продукт готовым-к-употреблению в пищу.
  • Запросите текущую спецификацию, описание ингредиентов, декларацию пищевой ценности, микробиологические критерии и рыночную документацию-назначения.
  • Оцените размер упаковки, внутренний вкладыш, прочность коробки, состояние замороженности по прибытии и эффективность применения с помощью репрезентативного образца.

В XMSD мы обсуждаем предполагаемое применение, прежде чем рекомендовать формат. Шпинатный шарик может упростить контроль порций, нарезанный шпинат может более равномерно распределиться в начинке, а формат кирпичей может подойти для другого производственного процесса. Правильный выбор зависит от процесса покупателя и согласованной спецификации.

Close view of many dark green frozen spinach balls

    Примечание об источнике XMSD:Покупатели оцениваютЗамороженные шпинатные шарики BQFможет попросить нас проверить форму продукта, формат упаковки, требования к применению и документы, необходимые для рынка назначения. Нашинформация об упаковке замороженного продуктапредоставляет дополнительный контекст для массовых обсуждений и обсуждений частных-лейблов.

Запросить спецификацию замороженного шпината

Часто задаваемые вопросы

Полезен ли замороженный шпинат?

Да. Обычный замороженный шпинат содержит клетчатку, белок, витамин К, каротиноиды, фолиевую кислоту, железо, магний, кальций и калий. Обработка и приготовление пищи могут изменить некоторые питательные вещества, поэтому для получения точных значений используйте этикетку продукта или спецификацию.

Сколько калорий в половине стакана замороженного шпината?

Стандартная порция Министерства сельского хозяйства США из 1/2 стакана (95 г) замороженного шпината, приготовленного и высушенного без соли, содержит 32 калории. Фирменный продукт или рецепт приготовления могут отличаться.

Замороженный шпинат богат белком?

В той же порции Министерства сельского хозяйства США содержится 4 г белка. Это полезный овощ, но замороженный шпинат не следует рассматривать как единственный источник белка в полноценном приеме пищи.

В замороженном шпинате много железа?

Замороженный шпинат содержит негемовое железо. Растительное-железо, как правило, усваивается хуже, чем гемовое железо, поэтому его присутствие не означает, что шпинат сам по себе может предотвратить или вылечить железодефицитную-анемию.

Содержит ли замороженный шпинат много витамина К?

Да. Шпинат является концентрированным источником витамина К. Людям, принимающим варфарин, следует обсудить потребление витамина К со своим врачом и избегать резких значительных изменений в потреблении.

Является ли замороженный шпинат таким же питательным, как свежий шпинат?

Ни одна из форм не всегда превосходит все питательные вещества. На сравнение влияют возраст урожая,-время хранения в свежем виде, бланширование, хранение в замороженном виде, метод приготовления, потеря воды и вес порции.

Уничтожает ли бланширование все витамины в шпинате?

Нет. Бланширование может снизить содержание некоторых водо-растворимых питательных веществ, и эффект меняется в зависимости от времени и температуры. Замороженный шпинат по-прежнему содержит ряд витаминов, минералов, клетчатки и других пищевых компонентов.

Может ли замороженный шпинат вылечить анемию?

Ни один продукт питания не должен использоваться в качестве средства лечения анемии. Шпинат может внести в рацион негемовое железо, но анемия имеет разные причины и может потребовать обследования и индивидуальной медицинской помощи.

Могу ли я есть замороженный шпинат каждый день?

Многие люди могут регулярно включать шпинат в свой разнообразный рацион. Значение имеют порция, общий режим питания, прием лекарств и история болезни; Людям, принимающим варфарин, необходима особая последовательность приема витамина К.

Вызывает ли шпинат камни в почках?

В шпинате много оксалатов, но это не значит, что он вызывает камни у каждого человека. Людям с камнями оксалата кальция в анамнезе можно посоветовать ограничить употребление шпината в рамках индивидуального плана.

Следует ли размораживать замороженный шпинат перед приготовлением?

Это зависит от применения и инструкций к продукту. Размораживание и слив могут помочь в начинках и запеченных блюдах, а прямое добавление может подойти для супов или соусов. Следуйте инструкциям на упаковке для безопасного приготовления.

Является ли шпинат со сливками таким же питательным, как и обычный замороженный шпинат?

Нет. Сливки, масло, сыр, соль, крахмал и размер порции могут существенно изменить калории, жиры, натрий и другие значения. Прочтите этикетку готового продукта.

Одинакова ли питательная ценность шпинатных шариков, нарезанного шпината и шпинатных кирпичиков?

Сам по себе формат не гарантирует разницу в питании. Список ингредиентов, соотношение листьев-к-стеблям, добавленная соль или приправы, обработка, влажность и вес порции более информативны, чем форма.

Что оптовым покупателям следует запросить у поставщика замороженного шпината?

Запросите текущие характеристики ингредиентов и продукта, сведения о формате и нарезке, декларацию пищевой ценности, варианты упаковки, микробиологические критерии, рыночную документацию-назначения, а также репрезентативный образец для тестирования применения.

Заключительные мысли от XMSD

Замороженный шпинат – это низкокалорийный овощ,-содержащий клетчатку-, витамин К, каротиноиды, фолиевую кислоту, железо и ряд других минералов. Для наиболее надежного сравнения используется одинаковый вес и приготовленная форма, в то время как лучшее решение о выборе источника также учитывает формат, поведение влаги, декларацию ингредиентов, упаковку и окончательное применение покупателем.

Ссылки