Что такое драконий фрукт?

Плоды дракона или питайи - это литофиты или гемиэпифиты семейства Cactaceae, которые в основном распространены среди тропических регионов. Этот фрукт первоначально привлек исследователей, которые искали натуральные пищевые красители для своих ярких цветных пигментов (беталаинов), однако исследования показали, что мякоть, кожура и семена драконов содержат потенциально полезные углеводы, фитоальбумин, биопептиды, витамины, фенольные и минеральные вещества. Семена плодов дракона исключительно малы, поэтому они не могут быть сосредоточены на их олеогенных соединениях, но проведенные до настоящего времени исследования показывают, что семена этого фрукта богаты незаменимыми жирными кислотами, в основном омега-3 и омега-6, а также токоферолами.