рецепт клубничного торта с использованием замороженной клубники
Apr 28, 2025
Конечный рецепт замороженного клубничного торта
(Влажный, разрываясь с ягодным вкусом и идеально подходит для любого случая!)
Клубничный торт с замороженной клубникой
Для торта:
●2 ½ чашки (300 г)Все - Цель муки
●2 чайная ложкапорошок для выпечки
●½ чайной ложкипищевая сода
●½ чайной ложкисоль
●½ чашки (115 г)Неполезное масло, смягчен
●1 ½ чашки (300 г)гранулированный сахар
●2 большойяйца, комнатная температура
●1 ч.л.ванильный экстракт
●½ стакана (120 г)сметанаили греческий йогурт
●½ стакана (120 мл)целое молоко
●1 ½ чашки (200 г)Замороженная клубника, смешан в пюре*
За глазури:
●1 чашка (230 г)сливочный сыр, смягчен
●½ чашки (115 г)Неполезное масло, смягчен
●3–4 чашки (360–480 г)сахарный порошок
●¼ чашка (60 г)Зарезервированная клубничная пюре
●1 ч.л.ванильный экстракт
●Заполнениесоль
Гарнир:Свежая клубника, листья мяты
Рецепт клубничного торта с замороженной клубникой
1. Подготовьте клубничную пюре
●В блендере, пульс1 ½ чашкиЗамороженная клубника(Нет оттаивания!) До гладкого.
●Процедить через сито, чтобы удалить семена (необязательно). Бронировать¼ чашка пюреза глазурь.
2. Сделайте тесто для торта
● Разогрейте духовкудо 350 градусов F (175 градусов). Смажьте две 8-дюймовые круглые кастрюли.
●Венчитьмука, разрыхлитель, пищевая сода и сольв миске.
●В другой миске, битМасло + сахардо пушистого (~ 3 минуты).
●Добавлятьяйца по одному, затемваниль.
● Альтернативно, добавьте сухие ингредиенты, сметана, имолоко, смешивание до тех пор, пока не объединится.
●Сложить1 ¼ стакана клубничная пюрепока тесто не станет розовым.
3. Выпекать
Разделите тесто между сковородами. Выпекать25–30 минутпока зубочистка не выйдет чистой.
Охладите 10 минут в сковородах, затем перенеситесь на стеллаж.
4. Сделайте глазурь
Битьсливочный сыр + маслодо однородного.
Добавлятьсахарная пудша, зарезервированная пюре, ваниль и сольПолем Взбить до пушистого.
5. Собрать
Распространите глазурь между слоями и сверху. Украсить свежей клубникой.
Pro Tips
✔ Нет свежих ягод?Используйте 100% клубничный варенье в глазури, а не на пюре.
✔ Дополнительная влажная:Смазать слои торта с помощьюКлубничный сироп(Simmer ½ стакана пюре + 2 tbsp сахар).
✔ Сделайте заранее:Заморозить невременные слои на срок до 2 месяцев.
Вариации
тортС замороженной клубникой
● Клубничный песочный печенье:Пропустить глазурь, подавать с взбитыми сливками.
● Торт клубничного чизкейка:Добавьте слой чизкейка посередине.
● Кексы:Выпекать 18–20 минут; делает ~ 24.
Часто задаваемые вопросы
Q: Могу ли я использовать целыйЗамороженная клубника?
A: Да, но пюре обеспечивает равномерное распределение и розовый цвет.
В: Почему мой торт плотный?
A: Перегоревение жидкого теста или исчезновения разрыхлителя.
В: Могу ли я использовать клубничный экстракт?
A: Да (½ чайной ложки), но пюре дает лучший вкус.
Почему этот рецепт работает
Замороженная клубникаСконцентрируйте аромат и держите торт влажным.
Сметанадобавляет нежность, не делая ее тяжелым.
Напряженная пюрепредотвращает сырую текстуру.