Особенности сублимационной сушки

1. Сублимационная сушка выполняется при низкой температуре, поэтому она особенно подходит для многих термочувствительных веществ. Такие, как белки, микроорганизмы и т. Д., Не будут денатурировать или терять биологическую жизнеспособность. Поэтому он широко используется в медицине;

2. При сушке при низкой температуре потеря некоторых летучих компонентов в веществе невелика, что подходит для сушки некоторых химических продуктов, лекарств и продуктов питания;

3. В процессе сушки вымораживанием рост микроорганизмов и роли ферментов невозможен, поэтому можно сохранить первоначальные свойства;

4. Поскольку он высушен в замороженном состоянии, объем практически не изменяется, сохраняется исходная структура и не происходит концентрация;

5. Высушенный материал является рыхлым и имеет пористую форму. После добавления воды она быстро и полностью растворяется, а первоначальные свойства восстанавливаются практически сразу;

6. Поскольку сушка осуществляется в вакууме, кислорода очень мало, поэтому некоторые легко окисляемые вещества защищены;

7. Сушка может удалить более 95-99% влаги, так что высушенный продукт можно хранить в течение длительного времени без порчи.