Являются ли персики слабительным средством? Клетчатка, формы и запоры

Персики — слабительное? Нет-не в смысле лекарства, предназначенного для лечения запоров. Персик – это еда. Согласно характеристикам персиков Министерства сельского хозяйства США, один средний сырой персик весом 150 грамм содержит около 2 граммов пищевых волокон. Эта клетчатка может способствовать формированию режима питания, который поддерживает нормальную работу кишечника, и MedlinePlus включает персики среди фруктов, которые могут помочь, когда уход за собой- требует большего количества клетчатки. Ни один из источников не устанавливает предсказуемую дозу слабительного, время его действия или гарантированное опорожнение кишечника от одного персика.

Это различие имеет значение, поскольку запор имеет множество возможных причин. Недостаток клетчатки или нехватка жидкости могут способствовать этому, а также лекарства, изменения в распорядке дня, проблемы с тазовым дном, синдром раздраженного кишечника, гипотиреоз, диабет, непроходимость и другие состояния. Еда может улучшить одну часть рациона, не устраняя настоящую причину. Если симптомы легкие и кратковременные, целые или простые замороженные персики могут быть одним из фруктов при постепенном, хорошо-употреблении клетчатки. Оно не должно заменять медицинское обследование, когда симптомы сохраняются или появляются настораживающие признаки.

Форма продукта меняет ответ. Целые и разрезанные персики сохраняют твердые вещества фруктов и присущую им клетчатку. Фильтрованный сок может содержать мало клетчатки, а пюре или нектар зависят от обработки и рецептуры. Консервированные фрукты могут быть упакованы в воду, сок или сироп. Подслащенные замороженные продукты из фруктов и персиков могут содержать добавленный сахар. Прочтите фактическую этикетку, порцию и слитую основу; само по себе слово «персик» не говорит вам о клетчатке или вероятной реакции пищеварения.

Персик — это еда, а не лекарство от запора

Запор – это больше, чем просто отсутствие предпочтительного распорядка дня. NIDDK описывает симптомы, которые могут включать в себя менее трех дефекаций в неделю, твердый, сухой или комковатый стул, затрудненное или болезненное прохождение стула или ощущение, что не весь стул прошел.[3]У людей разные нормальные закономерности, поэтому один день без дефекации сам по себе не доказывает запор. Обратите внимание на форму стула, его сложность, дискомфорт, продолжительность и отклонения от обычного характера.

Слабительное лекарство имеет определенный активный ингредиент, дозу, направление и цель лечения. Клинические рекомендации разделяют добавки с клетчаткой, осмотические слабительные, стимулирующие слабительные и отпускаемые по рецепту лекарства, поскольку они действуют по-разному и имеют разные доказательства и предостережения.[7]Персики не становятся эквивалентной категорией наркотиков, потому что на странице поиска они названы «натуральными слабительными». Их защитная роль – диетическая: они могут добавлять в общий рацион твердые фрукты, жидкости из пищи и немного клетчатки.

Министерство сельского хозяйства США указывает 2 грамма пищевых волокон в одном среднем 150-граммовом персике.[1]NIDDK сообщает, что взрослым обычно требуется от 22 до 34 граммов клетчатки в день в зависимости от возраста и пола, советует постепенно увеличивать количество клетчатки и рекомендует пить достаточное количество жидкости, чтобы клетчатка работала лучше.[2]Таким образом, персик вносит скромный вклад, а не дает дозу,-подобную лекарству.

Не реагируйте на это, быстро съедая несколько персиков, чтобы достичь произвольной цели по клетчатке. Внезапное увеличение может вызвать газообразование или вздутие живота, а одна порция фруктов не может заменить цельнозерновые, бобовые, овощи, орехи и другие продукты, включенные в разнообразные рекомендации по клетчатке. Начните с обычной порции еды, посчитайте остальную часть рациона и постепенно увеличивайте. Если запор продолжается, добавление большего количества персиков не заменяет поиск причины.

Что клетчатка, жидкость и сорбит могут-и не могут- объяснить

Клетчатка – это самый очевидный механизм-на уровне пищи. Внутренняя растительная клетчатка способствует увеличению объема стула и-удерживанию воды в рационе. NIDDK сочетает рекомендации по клетчатке с достаточным количеством жидкости, поскольку жидкость помогает клетчатке работать и может сделать стул более мягким и облегчить его отхождение.[2]Сочная текстура не избавляет от необходимости пить в зависимости от вашего здоровья, активности и окружающей обстановки. Это также не означает, что персиковая жидкость обладает особым фармакологическим действием.

Персики также содержат сорбит, полиол сахара. Университет Монаша идентифицирует персики среди фруктов, богатых сорбитом, и объясняет, что полиолы FODMAP могут втягивать воду в кишечник и ферментироваться кишечными бактериями.[5]Этот механизм может способствовать газообразованию, вздутию живота, судорогам или более жидкому стулу у чувствительного человека. Он не создает стандартную дозу слабительного для свежих персиков. Аналитические исследования выявили выраженные различия в содержании сорбита среди сортов персика, поэтому один сорт или продукт не может заменить другой.[6]

Этот неоднозначный ответ объясняет, почему простые интернет-заявления терпят неудачу. Скромная порция цельных-фруктов может помочь тем, в чьем рационе не хватает фруктов и клетчатки. Одна и та же порция может вызвать вздутие живота у людей, чувствительных к сорбиту, особенно при приеме более крупного смешанного приема пищи. Другой человек может вообще не заметить никаких изменений в кишечнике. Записывайте съедобное количество, форму продукта, другие продукты и симптомы вместо того, чтобы предполагать, что «нет эффекта» означает, что в персике нет клетчатки или что жидкий стул является желательным очищающим средством.

    Практический пример: осторожное испытание еды.У взрослого наблюдается кратковременное изменение стула на более твердый, отсутствие предупреждающих знаков и ограниченный-режим употребления фруктов. Они пробуют один средний цельный персик в качестве порции фруктов, придерживаются нормального режима питания, пьют количество жидкости, соответствующее их обычному плану здравоохранения, и избегают одновременного добавления нескольких других продуктов с высоким-клетчаткой. Если комфорт стула улучшается без неприятных газов, персик может оставаться частью разнообразного стула. Если симптомы ухудшаются, разумным действием будет прекращение эксперимента и повторная оценка, а не увеличение порции.

Целые, замороженные, консервированные формы и соки требуют отдельного рассмотрения.

Целый свежий персик является самым простым эталоном, поскольку ткань плода остается и съедобное количество можно взвесить. Средний фрукт — это лишь эталонная единица; настоящие персики различаются по размеру. Если удалить косточку и оставить часть плода несъеденной, израсходованный вес будет ниже покупного. Для точного учета еды взвешивайте съедобную порцию, а не пересчитывайте косточки.

Обычные замороженные половинки, ломтики или кубики сохраняют твердые части фруктов и облегчают порционирование. Замораживание не превращает персик в слабительное и не оправдывает утверждения о том, что все питательные вещества полностью сохраняются. Проверьте состав и пищевую ценность продукта.руководство по качеству и форме замороженных-персиковрешает вопросы размороженной текстуры, кожуры и хранения; Что касается кишечника, решающими факторами остаются потребляемые граммы, клетчатка и переносимость.

Консервированные персики все еще могут содержать фруктовую клетчатку, но на этикетке должны быть указаны среда подачи и упаковки. Фрукты, упакованные в воду, собственный сок или 100% сок, отличаются от фруктов густым сиропом. Слив изменяет количество жидкости и, возможно, количество растворенного сахара, попадающего в рецепт, в то время как вес съедобных фруктов может быть выражен как высушенный вес. XMSDпрезентация консервированных желтых персиковдемонстрирует эту отчетливую-устойчивую форму на полке; Сравнение диеты решает фактическая упаковка и панель питания, а не фотография.

Сок, нектар и пюре не взаимозаменяемы. Фильтрованный сок может содержать мало клетчатки или вообще не содержать ее. Пюре может сохранить больше сухих веществ фруктов. Нектар или персиковый напиток могут сочетать в себе фрукты, воду, сахар и другие ингредиенты. Не думайте, что напиток более полезен просто потому, что в нем содержится жидкость: на этикетке может быть указано низкое содержание клетчатки и значительное количество добавленного сахара. И наоборот, пюре с измеримым содержанием клетчатки не может рассматриваться как фильтрованный сок только потому, что оба продукта можно разливать.

FDA объясняет, что общее количество сахаров включает в себя природные фруктовые сахара плюс добавленные сахара, а добавленные сахара идентифицируют сахара, введенные во время обработки.[8]Таким образом, сироп – это вопрос рецептуры, а не сокращение-пользы для кишечника. Добавленный сахар не заменяет недостающую клетчатку, и препарат из сладкого персика следует оценивать как полноценный продукт.

Прочтите этикетку, прежде чем сделать вывод о пищеварительном эффекте

Начните с пяти пунктов: название продукта, состав ингредиента, вес порции, пищевые волокна и добавленный сахар. Для консервированных фруктов добавьте чистую и высушенную массу. Для напитка или продукта добавьте процент фруктов, если он указан. Эти поля расскажут вам гораздо больше, чем надпись «с настоящими персиками» на передней панели. Заявление о том, что продукт «поддерживает регулярность», также может потребовать обоснования-конкретного пункта назначения и проверки со стороны регулирующих органов; изображение фруктов не является таким доказательством.

    Рабочий пример: нормализовать две гипотетические метки.Продукт А представляет собой простые замороженные кусочки персика, в нем содержится 2 грамма клетчатки на 150-граммовую порцию. Продукт Б представляет собой персиковый напиток объемом 240 миллилитров, в нем содержится 0 граммов клетчатки плюс 12 граммов добавленного сахара. Питьевой продукт Б содержит жидкость, но на этикетке не указано содержание клетчатки. Продукт А содержит такое же количество клетчатки в 2 грамма, что и эталонный продукт среднего персика Министерства сельского хозяйства США в этом обучающем примере. Задача состоит в том, чтобы выбирать по питательным веществам и форме, которые вам действительно нужны, а не по общему персиковому вкусу.

Этот пример не устанавливает ценность для всех замороженных продуктов или напитков. Некоторые пюре и нектары сохраняют клетчатку; некоторые замороженные продукты содержат подсластители. Если в упаковке используется другая порция, сравните равные массы или объемы для технических работ, а затем вернитесь к маркированной порции при подготовке сообщения потребителю. Следите за массой и объемом: 150 граммов фруктов не эквивалентны автоматически 150 миллилитрам напитка.

Домашние рецепты требуют такой же дисциплины. Смузи из цельных кусочков персика, овса и йогурта отличается от процеженного персикового напитка. Десерт, приготовленный из фруктов, упакованных в сироп-, мороженого и соуса, после слива жидкости отличается от простых консервированных фруктов. Если в дневнике симптомов написано просто «персик», он скрывает количество и остальную часть рецепта. Запишите всю еду, чтобы можно было интерпретировать закономерность.

У заботы о себе- есть границы

При легких, периодических запорах без предупредительных признаков авторитетные рекомендации по самообслуживанию-подчеркивают следующую схему: достаточное количество клетчатки, подходящие жидкости, физическая активность, где это возможно, регулярное питание и реагирование на позывы к дефекации.[4]Персик может занимать одну ячейку для фруктов в этом шаблоне. Он не должен вытеснять другие источники волокна или способствовать резкому резкому увеличению потребления.

Короткая запись о пищевых продуктах-и-симптомах может сделать исследование полезным. Обратите внимание на дату, форму персика, съедобные граммы, контекст приема пищи, жидкости, затруднение стула, а также наличие газов, боли или позывов. Меняйте по одной основной диетической переменной за раз. Если вы добавите в один и тот же день цельный персик, хлопья с отрубями, фасоль и добавку клетчатки, персик нельзя будет назвать хорошим или плохим. Медленная адаптация также более соответствует рекомендациям NIDDK.

В некоторых ситуациях требуется индивидуальная консультация, прежде чем увеличивать потребление клетчатки. Врач может прописать диету с низким-волокном или модифицированную диету при определенных заболеваниях кишечника, хирургическом вмешательстве или риске непроходимости. Лекарства и добавки также могут вызывать запор; NIDDK перечисляет примеры, которые включают некоторые антациды, добавки железа, наркотические обезболивающие и лекарства, используемые при некоторых хронических заболеваниях.[3]Не прекращайте прием лекарств и не нарушайте диету, потому что персики рекламируются в Интернете.

Чувствительность к сорбиту и синдром раздраженного кишечника добавляют еще одну границу. Монаш отмечает, что полиолы могут втягивать воду в кишечник и подвергаться ферментации, вызывая образование газов и изменение стула у восприимчивых людей.[5]Большая порция сухофруктов или концентрированного фруктового напитка может обеспечить иную экспозицию, чем скромная порция свежих фруктов. Если вы соблюдаете план FODMAP, составленный- или диетологом-, используйте его рекомендации по проверенным порциям, а не общее правило «ешьте больше персиков».

Превратите вопрос в форму B2B и назовите решение

Коммерческий ингредиент персика следует выбирать по его пищевой функции, а не позиционировать как слабительное. Половинки и ломтики сохраняют видимую идентичность фруктов. Кубики равномерно распределите в йогурте, начинке для выпечки и готовых блюдах. Пюре придает консистенцию и вкус, но меняет видимую структуру. Сок, нектар и подслащенные препараты имеют разные формулы и логику этикеток. Ближайший XMSDКатегория замороженного желтого персикапоказывает контекст-формы продукта; Ордену по-прежнему нужны собственные ингредиенты и пищевая основа.

Если ваша команда рассматривает возможность позиционирования функции кишечника-, разделите три слоя доказательств. Во-первых, идентичность ингредиентов: сколько граммов персика присутствует? Во-вторых, декларация питательных веществ: сколько граммов клетчатки на самом деле содержит готовая порция? В-третьих, претензия: какая именно формулировка является законной и обоснованной в пункте назначения? Запись в базе данных о сырых-фруктах может помочь сформулировать оценку, но она не может автоматически стать гарантией готового-продукта после разбавления, слива, концентрации или добавления подсластителя.

Для промышленного рецепта пропустите фрукты через реальный процесс, прежде чем утвердить этикетку. Измерьте потери при оттаивании замороженных кусков, выход сушеных фруктов для консервированных фруктов, сухих веществ для пюре или полуфабрикатов, а также выход конечной партии.маршрут приложения для обработки пищевых продуктов-может сформулировать вопросы по резке и обработке, но окончательные цифры должны быть получены из выбранного SKU и готового рецепта.

Укажите доказательства, стоящие за готовым продуктом

Технический лист начинается с формы персика и описания ингредиентов. Государственные свежие, замороженные, консервированные, пюре, соки или полуфабрикаты; желтый или белый персик, если это необходимо; половинки, ломтики или кубики; состояние кожуры и косточек; любой добавленный сахар, сироп, кислота, антиоксидант или другой ингредиент; и основу предоставления или использования. Эти детали влияют на расчет клетчатки, сладость, текстуру, выход и потребительскую интерпретацию.

Затем определите метод-данных о питании. Это может быть признанный законом расчет базы данных, программное обеспечение для рецептов, лабораторный анализ или другой метод, -совместимый с местом назначения. Запишите источник данных, съедобную или осушенную основу, предположения о хранении или обработке и правила округления. Если на этикетке указано «нулевое количество клетчатки», это не означает, что клетчатка влияет на кишечник в другом месте упаковки. Если в заявлении заявлена ​​значимая сумма, соблюдайте требования в соответствии с доказательствами и применимыми правилами.

Тестирование приложений также имеет значение. Видимые кубики замороженного персика могут оставаться заметными в йогурте, в то время как пюре распределяется по всей порции. Половина консервированного продукта содержит упаковочную жидкость, а слитые-выходные вопросы. Подслащенный препарат легче дозировать, но он изменяет добавленный сахар. Принятие решения о приемке готового продукта: целостность кусочков, распределение, выход при высушивании или размораживании, декларация ингредиентов, результат пищевой ценности и сенсорное соответствие - все это требует наблюдаемого испытания.

Упаковка сохраняет утвержденную основу. Соблюдайте соответствие внутренней упаковки, веса нетто, информации о порции, кода партии, заявления о хранении и иллюстраций спецификации.обзор упаковки замороженной продукциипоказывает формат и контекст маркировки. Это не подтверждает утверждение о пищеварении; эта ответственность остается за формулировкой, данными и обзором пункта назначения.

Используйте контроль изменений при изменении урожая, сорта, нарезки, обработки, подсластителя, процентного содержания фруктов или подачи. Значения сорбита и других компонентов могут различаться в зависимости от сорта, а изменения в рецепте могут изменить заявленную клетчатку и добавленный сахар. Пересчитайте или повторите тестирование, если изменение может повлиять на метку. Типовой спецификации персика недостаточно для продукта, отвечающего за питание или функцию кишечника-.

Практический ответ

Персики не являются слабительными лекарствами. Средний 150-граммовый сырой персик содержит около 2 граммов клетчатки, что составляет примерно от 6% до 9% от общей дневной нормы NIDDK в 22-34 грамма для взрослого человека. Это делает персик скромным продуктом, содержащим клетчатку, а не предсказуемым средством от запоров.

Если легкий запор не имеет настораживающих признаков, нормальная порция-фруктов может сочетаться с постепенным увеличением потребления разнообразных пищевых волокон наряду с соответствующими жидкостями и другими мерами по-самообслуживанию. Большие или концентрированные порции персика вместо этого могут вызвать газообразование, вздутие живота или жидкий стул у людей,-чувствительных к сорбиту. Оценивайте свою собственную реакцию на пищу, но не используйте ее для диагностики причины.

Целые, замороженные, консервированные, пюре, соки и персики,-упакованные в сиропе, требуют отдельной проверки этикетки. Для коммерческого продукта рассчитывайте количество фруктов и клетчатки на фактическую готовую порцию, контролируйте количество слитых или размороженных продуктов и сохраняйте претензии в пределах доказательств. Стойкие симптомы или предупреждающие знаки NIDDK требуют медицинской помощи, а не большей порции персика.

Ссылки

1. Служба продовольствия и питания Министерства сельского хозяйства США, персики. Средняя порция 150 грамм и эталон клетчатки 2 грамма.
2. NIDDK, Еда, диета и питание при запорах. Диапазон клетчатки для взрослых, постепенное увеличение и введение жидкости.
3. NIDDK, Симптомы и причины запора. Определение симптомов, возможные причины и предупреждающие знаки.
4. MedlinePlus, Запор-Самопомощь-Уход. Персики среди клетчатки,-содержащих фрукты, и границ-заботы о себе.
5. Университет Монаша, программа высокого- и низкого-FODMAP Foods. Персики, сорбит и индивидуальная кишечная-переносимость.
6. Исследование состава сортов персика и нектарина, PMID 27990650. Аналитические данные о больших различиях в сорбите среди сортов.
7. AGA и ACG, Фармакологическое лечение хронического идиопатического запора. Категории лечения и уровни доказательности.
8. FDA США, добавление сахара на этикетке с указанием пищевой ценности. Общий-сахар и добавленный-сахар.