Полезна ли замороженная малина для похудения?
Jun 05, 2019
Да,-простая несладкая замороженная малина может быть полезной частью диеты,-похудающей, но сама по себе она не приводит к потере веса. Их практические преимущества заключаются в относительно низкой энергетической плотности и сохранении клетчатки в цельных фруктах. В анализе рыночной-корзины несладкой красной малины IQF средневзвешенное значение составило 56 ккал и 4,3 г пищевых волокон на 100 г. Волокно в разных образцах различалось, поэтому этикетка или спецификация продукта остаются подходящим источником для конкретной упаковки или партии.
Более важный вопрос – что заменяет малина. Их употребление вместо более калорийных-перекусов может помочь снизить общее количество калорий за прием пищи или за день; добавление их к обычной диете не приводит к автоматическому эффекту. Рецепты сиропов, подслащенных йогуртов, соков, мороженого и больших смузи также могут существенно изменить конечную энергию и содержание сахара. Замораживание обеспечивает удобство и контроль порций, а не механизм-сжигания жира. Добавки кетонов малины являются отдельными продуктами: Национальный институт здравоохранения США утверждает, что их влияние на массу тела неизвестно, а их безопасность недостаточно изучена.
Короткий ответ:Выбирайте целую несладкую замороженную малину и используйте ее в качестве замены более-калорийных ингредиентов или закусок. Оценивайте всю порцию,-а не только ягоду.
Почему замороженная малина может соответствовать-диете с учетом калорий
Цельная малина IQF содержит воду, съедобные семена и фруктовую ткань в одном и том же ингредиенте. Это важно, поскольку проанализированные несладкие образцы IQF сохранили значительно больше клетчатки, чем пюре без косточек или концентрат сока. Клетчатка может увеличить объем пищи, но ее не следует рассматривать как гарантию сытости или потери веса для каждого человека. Аппетит, размер порции, остальная часть еды, активность, сон и общий режим питания по-прежнему имеют значение.
Замороженная форма позволяет легче держать под рукой одинаковые порции, особенно если свежие ягоды сезонные или хрупкие. Однако вопрос питания зависит от конкретного продукта. Простой список ингредиентов, например малина, отличается от ягод с добавлением сахара, готового десерта или основы для напитка. Покупатели и потребители должны проверять как состав ингредиентов, так и панель пищевой ценности, а не предполагать, что каждый продукт из замороженной малины эквивалентен.
Замена имеет значение не только одного ингредиента
Центры по контролю и профилактике заболеваний США подчеркивают важность замены: фрукты и овощи могут помочь снизить энергетическую плотность блюд, если они заменяют более-калорийные ингредиенты. Добавление фруктов без каких-либо изменений просто добавляет калорий. Вот почему «малина низкокалорийна» — это только начало ответа.
- Полезная замена:несладкие ягоды вместо сиропа, большую порцию мюсли или более насыщенную десертную начинку.
- Нейтральное дополнение:ягоды добавляются в еду, не уменьшая при этом другой источник энергии.
- Другая финальная еда:ягоды, смешанные с соком, подсластителями, сливками, мороженым или большим количеством орехового масла.
- Инструмент для порционирования:свободнотекущие-фрукты IQF, которые можно измерить замороженными в соответствии с рецептом или планом питания.
Особого внимания заслуживает смузи. Смешивание не приводит к исчезновению калорий, а напиток может сочетать в себе несколько энергосодержащих-ингредиентов в одной порции, которую легко и быстро употребить. Для более сбалансированного питания в рецепте может потребоваться определенная порция ягод, а также соответствующий источник белка и других ингредиентов, соответствующих потребностям человека.
Форма продукта меняет ответ
«Малина» может описывать несколько коммерчески различных ингредиентов. Цельные несладкие фрукты больше всего соответствуют исходному вопросу. Пюре, концентраты, подслащенные упаковки и готовые десерты требуют отдельной оценки, поскольку обработка и рецептура изменяют содержание клетчатки, концентрацию сахара, порционирование и энергетическую плотность.
| Форма продукта | Что меняется | Практичное решение |
|---|---|---|
| Целый IQF, несладкий | Вся-структура плода и семена сохраняются. | Отмерьте порцию и используйте информацию о пищевой ценности на упаковке. |
| Сладкие замороженные ягоды | Добавленный сахар меняет конечный состав. | Проверьте список ингредиентов и добавленную-декларацию сахара. |
| Пюре или сок без косточек | Количество клетчатки может снизиться после удаления семян и твердых веществ. | Укажите сухие вещества, добавленный сахар и количество порций отдельно. |
| Десерт или смузи | Полный рецепт определяет калории и сахар. | Рассчитайте готовую порцию, а не только количество фруктов |
Для коммерческих рецептур качество продукта также влияет на производительность. Целые ягоды подходят для видимых начинок и розничных упаковок, а сломанные фрукты или крошка могут быть более практичны для начинок, соусов и смесей. Это выбор приложения, а не доказательство эффекта-похудения. текущий XMSDинформация о оптовой замороженной малине IQFпоказывает формы продукта, которые могут обсуждать покупатели.
Практические способы использования замороженной малины
Полезная подготовка делает фрукты узнаваемыми, а полную порцию легко оценить. Замороженную малину можно разморозить для овсянки, смешать с простым йогуртом, приготовить с несладкой фруктовой начинкой или отмерить для приготовления смузи, полный состав которого известен. Осторожное оттаивание может привести к высвобождению сока и смягчению ягод; это проблема с текстурой, а не признак того, что фрукт потерял всю пищевую ценность.
При разработке упакованных продуктов питания, меню или частных-торговых марок не превращайте реалистичное сообщение о питании в обещание. «Сделано из цельной несладкой малины» — это проверяемая формулировка, если она верна. «Сжигает жир», «нацеливается на висцеральный жир» или «гарантирует потерю веса» не подтверждается доказательствами в пользу этого фрукта.
Кетоны малины не способствуют потере жира
Кетон малины — это ароматическое соединение, связанное с малиной, но присутствие этого соединения в фруктах не приводит к клиническому эффекту-похудания. Результаты лабораторных исследований или исследований на животных не могут быть преобразованы в утверждение о том, что употребление замороженной малины сжигает жир у людей. Они также не могут оправдать численное сравнение с капсаицином или заявление о том, что это соединение стимулирует адипонектин в достаточной степени, чтобы вызвать потерю жира у человека.
Доказательства:Управление пищевых добавок NIH сообщает, что кетон малины не изучался в качестве отдельного-самостоятельного средства для снижения веса- у людей, его влияние на массу тела неизвестно, и недостаточно исследований для определения безопасности добавки. Целую малину и концентрированные добавки не следует рассматривать как взаимозаменяемые вещи.
Тем, кто подумывает о приеме-добавок для похудения,-особенно тем, кто страдает каким-либо заболеванием или принимает лекарства,-личный совет должен дать квалифицированный медицинский работник. Статья о еде может ответить на вопрос, насколько несладкие фрукты подходят для сбалансированного питания; он не должен назначать добавки или лечение.
Что пищевые предприятия и покупатели должны подтвердить
Ответственная должность-управления весом начинается с продукта, соответствующего заявлению. В XMSD мы рекомендуем отделять данные о пищевой ценности от коммерческой спецификации: общее исследование описывает несладкую малину IQF, а в договоре купли-продажи указывается фактический ингредиент.
- Заявление об ингредиенте:подтвердите, является ли продукт простой малиной или содержит сахар, сироп или другой ингредиент.
- Форма продукта:укажите целые ягоды, разбитые ягоды, крошку, пюре с семенами, пюре без косточек или концентрат.
- Данные о питании:используйте согласованную документацию по продукту или соответствующую этикетку для целевого рынка, а не общее веб-значение.
- Пробная версия приложения:проверьте порционирование, поведение при размораживании, капельность, цвет, текстуру и полную рецептуру предполагаемого продукта.
- Критерии качества:согласовать сортность, нарушенное соотношение, пределы посторонних-примесей, микробиологические требования, упаковку, идентификацию партий и записи холодовой-цепи.
Упаковка также влияет на формат порции, точность этикетки, целостность печати и защиту при хранении и распространении в замороженном виде. Розничным брендам, дистрибьюторам общественного питания и переработчикам могут потребоваться разные внутренние и внешние картонные упаковки. Покупатели могут просмотреть XMSDварианты упаковки замороженной продукциии подтвердите необходимые сертификаты или документы назначения через нашустраница сертификации и соответствия.
Примечание об источнике XMSD:Сообщите нам необходимую форму малины, применение, стандарт ингредиентов, размер упаковки, рынок назначения и необходимые документы. Затем мы можем обсудить соответствующую спецификацию продукта, не превращая характеристику питания в необоснованное заявление о полезности для здоровья.
Заключительные мысли от XMSD
Обычная несладкая замороженная малина подойдет для плана по снижению веса,-поскольку она содержит фрукты, воду и клетчатку в относительно низко-энергетическом ингредиенте. Их ценность зависит от порции, приготовления и замены в составе полноценного рациона. Они не сжигают жир, и маркетинг малиновых кетонов не меняет этого вывода. Для предприятий пищевой промышленности надежное позиционирование начинается с точной формы продукта, проверенной пищевой ценности и сдержанного языка, соответствующего готовому рецепту.