Порции замороженного чесночного пюре

Порции замороженного чесночного пюре

Мы поставляем замороженное чесночное пюре BQF порциями по 20 г для коммерческого приготовления, соусов и готовых блюд. Форматы упаковки: 1 х 10 кг или 20 х 400 г в коробке, минимальный заказ 12 тонн.

Утвердите консистенцию пюре по рецепту

Пюреобразная порция – концентрированная заготовка для соусов, маринадов и кулинарных основ. Он должен распределиться по рецептуре при обычном смешивании и нагревании. Сравните аромат, видимую клетчатку и распределение после полного цикла приготовления. Часть, которая в замороженном виде выглядит однородной, все же нуждается в опробовании, поскольку толщина соуса, энергия смешивания и время нагрева меняют восприятие чеснока.

Используйте принятый метод подготовки для последующих сравнений. Следите за тем, чтобы количество чеснока, порядок добавления и продолжительность приготовления были постоянными при повторном испытании соуса. Запишите окончательный аромат и текстуру с указанием идентичности партии. Это дает покупателю практическую информацию о вкусовых качествах, не полагаясь на замороженный цвет или предположение, что все формы чеснока ведут себя одинаково.

Используйте вес порции и вес коробки в качестве отдельных элементов управления.

Вес порции является отправной точкой для дозирования по рецепту; формат упаковки определяет, сколько замороженного продукта открывается и обрабатывается за один раз. Пробное взвешивание порций из разных частей выбранной упаковки. Наблюдайте за тем, как отделяется продукт BQF во время обычной работы на кухне или на линии, включая любые продукты, оставшиеся после транспортировки.

Одна большая коробка и разделенный ящик имеют разное количество открываний. Сравните их с количеством, использованным на партию, и временем, доступным для подготовки к заморозке. Проверьте внутреннее уплотнение, защиту корпуса и идентификацию веса нетто после предполагаемого маршрута транспортировки. Сохраняйте выбранный формат в записях заказа и получения, чтобы вес порции, вес внутренней единицы и вес коробки оставались разными.

Разделяйте записи о хранении и повторных испытаниях

Рекомендация по хранению составляет -18 градусов. Прежде чем помещать товар на хранение, проверьте корпус и внутреннюю упаковку на наличие признаков нагревания, утечки или сильного скопления льда. Держите дату производства и идентификацию партии видимыми в инвентарной записи. Когда ящик открывается для проверки, оцените репрезентативные порции с нескольких позиций, пока продукт остается в соответствующем замороженном состоянии.

Спецификация продукта предусматривает повторное тестирование после указанного интервала с момента производства. Включите этот интервал в запись о качестве вместе с датой производства и любой применимой информацией о выпуске со склада. Принимающая группа должна сравнить состояние замороженной порции и результат приготовленной заявки с принятым образцом, отделяя эти проверки от задачи контроля сроков. Это позволяет отслеживать решения о запасах посредством повторных оптовых заказов.

Порции замороженного чесночного пюре от XMSD.

Отправьте необходимую форму продукта, объем заказа, формат упаковки и пункт назначения для коммерческого предложения.