BQF Гриб Шиитаке
Ароматический компонент замороженных грибов шиитаке в основном представляет собой лентионион, образующийся в результате разложения грибной кислоты. Поэтому грибы шиитаке являются важной пищей, лекарственными бактериями и приправой. Ингредиент умами гриба шиитаке представляет собой своего рода водо-растворимое вещество, а его основным компонентом является компонент нуклеиновой кислоты, такой как 5'-гуаниловая кислота, 5'-АМФ или 5'-UMP, и оба содержат около 0,1%.
Подробная информация о продукции
Небланшированный гриб шиитаке обычного выращивания BQF, замороженный нарезанный ломтиками
Замороженный гриб шиитаке BQF – спецификация продукта
| Элемент | Описание |
|---|---|
| Название продукта | Замороженный гриб шиитаке BQF |
| Альтернативные имена | Замороженный гриб шиитаке, блок замороженного шиитаке |
| Ботаническое название | Лентинула Эдодес |
| Замораживающий стиль | BQF (Блочная быстрая заморозка) |
| Тип обработки | Свежий шиитаке, отобранный, промытый, обрезанный, бланшированный или небланшированный, замороженный в блоках. |
| Доступные формы | Целый, нарезанный, четвертьрубленный |
| Диаметр крышки | 20–40 мм / 40–60 мм |
| Толщина среза | 4–6 мм |
| Корень | Со штоком / шток снят (настраиваемый) |
| Цвет | Шляпка натурального коричневого цвета, мякоть светло-бежевая. |
| Текстура | Твердый, мясистый, эластичный после приготовления. |
| Аромат | Сильный характерный аромат шиитаке. |
| Вкусовой профиль | Насыщенный умами, пикантный |
| Содержание влаги | Меньше или равно 88 % |
| Сломанные/дефектные детали | Меньше или равно 6% |
| Постороннее дело | 0% (обнаружение металла и визуальный контроль) |
| Добавки | Никто |
| Ингредиенты | 100% грибы шиитаке |
| Процесс обработки | Сбор урожая → Сортировка → Мойка → Резка → Бланширование (опционально) → Замораживание BQF → Обнаружение металлов → Упаковка |
| Срок годности | 24 месяца при температуре -18 градусов или ниже |
| Условия хранения | Хранить в замороженном состоянии при температуре -18 градусов или ниже. |
| Варианты упаковки | картонная коробка по 10 кг; картонная коробка по 20 кг; индивидуальные пакеты общественного питания |
| Внутренняя упаковка | Пищевой-полиэтиленовый пакет |
| Внешняя упаковка | Экспортный-гофрокартон |
| Источник | Китай |
| Выращивание | Контролируемое выращивание бревен-или выращивание в субстрате |
| Сезон сбора урожая | Октябрь – Июнь |
| Производственная мощность | Больше или равно 180 тонн/месяц |
| Минимальный объем заказа (MOQ) | 1 × 20-футовый рефрижераторный контейнер |
| Сертификаты | HACCP, ISO22000, BRC, FDA, ХАЛЯЛЬНЫЙ, КОШЕРНЫЙ |
| Микробиологический стандарт | Соответствует нормам безопасности пищевых продуктов ЕС и FDA. |
| Типичные применения | Азиатская кухня, супы, соусы, жаркое,-жареное, горячее, готовые блюда |
| Преимущество обработки | Экономичная-экономичная заморозка, стабильная текстура для длительного приготовления. |
| Целевые рынки | США, Канада, Европа, Япония, Ближний Восток |
Почему стоит выбрать XMSDFOOD для приготовления грибов шиитаке BQF
В XMSDFOOD мы специализируемся на доставке продуктов премиум-класса.BQF (Блоковая быстрозамороженная) Грибы Шиитаке, умело сохраняя насыщенный, дымный вкус умами и насыщенную мясистую текстуру этого почитаемого кулинарного ингредиента. Наш специализированный процесс BQF собирает свежие, высококачественные грибы шиитаке на пике их зрелости и немедленно замораживает их в компактных защитных блоках. Этот метод не только сохраняет глубокую, пикантную сущность и пищевую целостность грибов, но также значительно снижает окисление и обезвоживание, обеспечивая превосходное сохранение вкуса и стабильность качества, идеально подходящие для хранения, транспортировки и продления срока годности.
Наш опыт построен на владении нюансами консервации грибов. Мы закупаем свежие грибы шиитаке, известные своими толстыми шляпками и ярко выраженным вкусом, и обрабатываем их на наших сертифицированных предприятиях, используя технологию контролируемой быстрой блочной заморозки. Этот метод эффективно сохраняет плотную текстуру и характерный аромат грибов, что делает их исключительно надежным и универсальным ингредиентом для производителей, поваров и предприятий пищевой промышленности, которым необходимы постоянство и удобство без компромиссов.
Выбор XMSDFOOD означает партнерство со специализированным специалистом по решениям для замороженных грибов. Мы обеспечиваем надежные поставки, подкрепленные интегрированным контролем качества, международно признанными сертификатами (ISO22000, BRC, КОШЕРНОСТЬ) и профессиональным управлением холодильной цепью. Наши обязательства гарантируют, что вы получите продукт, который сочетает в себе подлинный, мощный вкус грибов шиитаке и операционные преимущества современной цепочки поставок замороженных продуктов.
Часто задаваемые вопросы: Гриб шиитаке BQF
1. Вопрос: Что такое BQF и чем он отличается от IQF для грибов шиитаке?
Ответ: BQF означаетБлок быстрой заморозки. В отличие от IQF (индивидуальная быстрая заморозка), при которой куски замораживаются отдельно, BQF предполагает замораживание продукта (в данном случае целого или нарезанного шиитаке) вместе в виде цельного блока. Этот метод отлично подходит дляГрибы шиитакепоскольку это сводит к минимуму воздействие воздуха на поверхность, лучше сохраняя сложный вкус и аромат умами при длительном-хранении в замороженном виде.
2. Вопрос: Какие формы доступны в BQF? (Целый, Нарезанный, Нарезанный кубиками)
О: Мы в первую очередь предлагаемГрибы шиитаке BQFв двух основных формах:Цельные шляпки (с ножками или без)иРавномерно нарезанный. Формат блока идеален для обоих, обеспечивая превосходную защиту. По запросу мы можем предоставить нарезку кубиками по индивидуальному заказу для конкретных производственных нужд.
3. Вопрос: Как вы их обрабатываете, чтобы сохранить мясистую текстуру и характерный аромат?
О: Мы используем специализированный процесс. После очистки и дополнительного легкого бланширования для стабилизации текстуры грибы раскладывают и быстро замораживают блоками в пластинчатых морозильных камерах. Этотбыстрая блочная заморозкасводит к минимуму образование крупных кристаллов льда в тканях гриба, что имеет решающее значение для сохранения их ценных свойств.жевательная, мясистая текстураи концентрированный дымный-древесный аромат при размораживании и приготовлении.
4. Вопрос: Используете ли вы свежие или сушеные шиитаке для обработки BQF?
О: мы используем исключительновысококачественные-свежие грибы шиитакедля нашего продукта BQF. Это позволяет нам улавливать и сохранять их естественную влажность, свежий вкус и текстуру. Процесс BQF разработан специально для свежих продуктов, в результате чего получается продукт, который регидратируется и готовится по своим свойствам ближе к свежим грибам по сравнению с регидратированными сушеными грибами.
5. Вопрос: Каковы основные области применения в пищевой промышленности?
Ответ: Шиитаке BQF — это универсальная основа для бесчисленного количества блюд:супы, бульоны и рамен(обеспечивает глубокий вкус);стир-картофель фри, горячие блюда и тушеные блюда; готовые блюда, соусы и подливки; вегетарианские/веганские альтернативы мясу; и в качестве ингредиента премиум-класса в начинках для пельменей и кондитерских изделий.
6. Вопрос: Какова стандартная упаковка оптовых блоков BQF?
О: Стандартная оптовая упаковкатвердый замороженный блок, обычно весом10 кг, который упакован в вакуумную-герметичную упаковку или упакован в прочный-полиэтиленовый пакет внутри картонной коробки. Этот формат блоков экономит пространство-и защищает продукт на протяжении всей холодовой цепи.
7. Вопрос: Каков срок годности и требования к хранению?
О: Продукт необходимо постоянно хранить при-18 градусов (0 градусов F) или ниже. В этих условиях наши грибы шиитаке BQF имеют срок хранения24 месяцас даты производства. Сам формат блока способствует отличному сохранению качества в течение этого периода.
8. Вопрос: Как их следует использовать? Как разбить замороженный блок?
О: Для использования необходимую часть можно разделитьслегка постукивая по блоку молоткомиликратковременно промыть упаковку теплой водойчтобы ослабить необходимую сумму. После порционирования их можноприготовленный прямо из замороженногобез необходимости полного оттаивания, что помогает сохранить текстуру. В некоторых рецептах частичное размораживание может облегчить нарезку.
9. Вопрос: Какие сертификаты безопасности пищевых продуктов подтверждают вашу продукцию?
О: Наши перерабатывающие мощности сертифицированы по основным международным стандартам, включаяBRCGS, ISO 22000 и КОШЕРНОСТЬ. Мы предоставляем полную документацию, включая сертификаты анализа (CoA). По запросу предоставляются сертификаты Халяль и органические продукты.
10. Вопрос: Что делает XMSDFOOD конкурентоспособным поставщиком шиитаке BQF?
О: Наше конкурентное преимущество – это нашасосредоточиться на специализированной технологии BQF для грибов. Мы предлагаем: 1)Оптимальное сохранение вкуса:Метод BQF превосходно сохраняет уникальную умами шиитаке. 2)Целостность текстуры:Превосходный контроль процесса сохраняет вкус мяса. 3)Стабильность поставок и качества:Надежные источники поставок и обработка позволяют получить однородный продукт.. 4)Техническая экспертиза:Углубленные-знания динамики замораживания грибов. 5)Конечная-до-конечная поддержка:От сертифицированной переработки до надежной замороженной логистики.
горячая этикетка : поставщики грибов шиитаке bqf, производители грибов шиитаке bqf, грибы шиитаке bqf оптом, лучшие грибы шиитаке bqf
Отправить запрос
