Замороженный лук

Замороженный лук собирают и обрабатывают в расцвете сил, а затем быстро замораживают, чтобы сохранить его вкус. Этот процесс также ослабляет клеточные стенки, что упрощает приготовление замороженного лука.

Виды лука
Вы можете выбирать из множества луков, включая желтый, красный, белый и зеленый лук (также называемый зеленым луком) и лук-шалот.

Красный лук

Все виды лука полезны, но этот темно-красновато-фиолетовый сорт, иногда называемый фиолетовым луком, имеет особенно высокий уровень кверцетина и других полезных растительных соединений, известных как флавоноиды. Флавоноиды придают цвет многим фруктам, овощам и цветам.

Красный лук имеет мягкий сладкий вкус и придает цвет и аромат многим блюдам. Используйте их в сыром виде в качестве хрустящей добавки к салатам, бутербродам и сальсе.

Желтый лук

Попробуйте приготовить этот желто-коричневый лук с сильным вкусом, чтобы приглушить его острый вкус. Обжаривание, запекание, приготовление на гриле или карамелизация подчеркивают их сладость.

Белый лук

Белый лук мягче желтого. Нарежьте их кубиками, чтобы использовать в сыром виде в гуакамоле и в качестве гарнира к тако, или нарежьте их ломтиками, чтобы использовать в качестве начинки для пиццы.