Замороженный сладкий картофель, приготовленный на пару

Выбор основного материала: тщательно отбирайте замечательный картофель с гладкой кожурой, без заметных шрамов, без паразитов и болезней, а также с идеальным созреванием в качестве основного сырья, чтобы гарантировать высочайшее качество приятного картофеля. Мытье и очистка: поместите приятный картофель в моечное оборудование, тщательно очистите поверхность от грязи и загрязнений проточной водой, а затем используйте идеальный метод очистки, например, механическую или ручную очистку, чтобы удалить кожицу и кожуру сладкого картофеля. уменьшить потерю приятной мякоти картофеля. Приготовление на пару: поместите очищенный сладкий картофель прямо в пароварку, установите идеальное время и температуру приготовления на пару в зависимости от размера и сорта вкусного картофеля и обычно готовьте на пару до тех пор, пока приятный картофель не будет готов, внутри он станет мягким, но при этом сохранит определенную форму. , чтобы картофель имел приятный вкус и аромат. Охлаждение: быстро переместите приготовленный на пару замечательный картофель в место охлаждения и быстро снизьте его температуру за счет воздушного или естественного охлаждения, поэтому выполните последующие операции быстрого охлаждения, чтобы предотвратить износ сладкого картофеля из-за остаточного тепла. Процесс быстрой заморозки: поместите охлажденный замечательный картофель прямо в морозильную камеру и заморозьте его при низкой температуре от -30 до -50 градусов, чтобы влага внутри приятного картофеля быстро образовала отличный лед. кристаллы для фиксации питательных веществ, вкуса и оттенка приятного картофеля. Во время быстрого охлаждения необходимо убедиться, что центральная температура вкусного картофеля опускается ниже -18 градуса. Этапы упаковки продукта: при пониженной температуре, в соответствии с заданным весом и спецификациями упаковки, для упаковки быстрозамороженного продукта используйте влаго- и воздухонепроницаемые упаковочные материалы, пригодные для завязывания чудесного картофеля, чтобы он не замерз и не пересох. или заражены микроорганизмами во время хранения и транспортировки. Наконец, упакованные товары отправляются в холодильное хранилище, указанное ниже уровня -18, для хранения в ожидании продажи и транспортировки.