Замороженная цветная капуста оптом

Закупка и проверка основного материала: Приобретайте свежую, свободную от вредителей, механически неповрежденную и полностью выращенную цветную капусту у надежных поставщиков. При получении сырой продукции проводите строгую оценку качества и удаляйте некачественную продукцию. Предварительная обработка: отрежьте корни, а также неправильные или дефектные части цветной капусты и разберите ее на маленькие соцветия одинакового размера. После этого тщательно промойте его чистой водой, чтобы избавиться от грязи, пыли, химикатов и возможных загрязнений, таких как насекомые, на поверхности. Очистка: поместите очищенные соцветия цветной капусты прямо в горячую воду для очистки. Время и температуру бланширования необходимо специально регулировать. Обычно бланшируйте в горячей воде при температуре 90 - 100 градусов в течение 1 - 3 минут. Функция состоит в том, чтобы приостановить активность ферментов и предотвратить изменение цвета, вкуса и других качественных ухудшений цветной капусты во время последующей обработки и хранения. В то же время он также может выполнять определенную функцию по стерилизации. Кондиционирование: Сразу после цветения поместите цветную капусту в холодную воду для быстрого кондиционирования, чтобы убедиться, что температура цветной капусты быстро снижается, внутренняя тепловая реакция прекращается, а ее свежий вкус и великолепный цвет сохраняются. Быстрая заморозка: используйте индивидуальную технологию быстрого охлаждения (IQF) или другое высокоэффективное оборудование для быстрого охлаждения, чтобы быстро заморозить охлажденную цветную капусту при низкой температуре от -30 градусов до -50 градусов, чтобы убедиться, что Цветная капуста быстро проходит через максимальную зону образования кристаллов льда, образуя небольшие и однородные кристаллы льда, уменьшая повреждение клеточной структуры и, следовательно, гораздо лучше сохраняя питательные вещества, аромат и вкус цветной капусты. Внутренняя температура быстрозамороженной цветной капусты должна достигать указанного ниже -18 градуса. Упаковка и хранение: Быстрозамороженная цветная капуста упаковывается навалом в соответствии с определенным весом или количеством, обычно с использованием полиэтиленовых пакетов или бумажных коробок и других упаковочных материалов. После упаковки его сразу же переносят в морозильную камеру при температуре ниже -18 градусов, чтобы освободить место для хранения, чтобы гарантировать постоянную температуру во время хранения и транспортировки, чтобы избежать размораживания товара и ухудшения качества.