IQF Соцветия брокколи

IQF Соцветия брокколи

Мы поставляем соцветия брокколи IQF размером 2–4 см, 3–5 см и 4–6 см для предприятий общественного питания и готовых блюд, упакованные во внутренние пакеты и внешние картонные коробки.

Выберите размер соцветий для блюда

Соцветие размером 2–4 см равномерно распределяется по овощной смеси или подносу, а кусок размером 4–6 см визуально присутствует на тарелке. Сорт 3-5 см представляет собой средний вариант. Команда закупщиков должна проверить предлагаемый сорт готового блюда, поскольку время приготовления и размер порции влияют на то, останутся ли соцветия узнаваемыми или распадутся на мелкие частицы.

Приготовьте представительный образец построчным методом и сравните нежность стебля, целостность кроны и истощенный внешний вид. Большому цветку, который в замороженном виде выглядит эффектно, может потребоваться разное время нагрева, чем маленькому. Сохраните выбранную размерную ленту вместе с рецептом и стандартом получения.

Проверьте свободный поток и зеленый внешний вид.

В описании продукта указаны сыпучие кусочки брокколи обычного зеленого цвета. При получении откройте коробки в нескольких местах и ​​посмотрите, легко ли соцветия отделяются или образуют твердые гроздья. Сравните цвет кроны и стебля и обратите внимание на чрезмерную рассыпчатость листьев или сломанные кроны.

Типичный вкус брокколи без постороннего запаха также является частью описания качества. Проверьте его после предполагаемого процесса приготовления, а не только в замороженном виде. Вместе свободная текучесть, цвет и приготовленный вкус делают решение о выпуске более практичным, чем один только размер.

Создайте повторяемую спецификацию общественного питания

Коммерческим кухням нужен сорт, который позволяет равномерно распределять порции при неоднократном обслуживании. Запишите выбранный разрез толщиной 2–4 см, 3–5 см или 4–6 см, способ приготовления и количество мелкого материала, разрешенное в ящике. Это упрощает обучение и контроль затрат, когда один и тот же товар поступает на несколько площадок.

Производство обычно занимает 7–15 дней после подтверждения заказа; сезонная доступность может продлить этот график. Размещайте в плане пополнения производство, отгрузку и складское получение отдельно. При первом заказе проверьте нарезку при обычном обращении на кухне и сохраните принятый образец, чтобы можно было сравнить последующие поставки на предмет отделения, целостности соцветий и вкуса готовой продукции.

Источник IQF Соцветия брокколи от XMSD

Коммерческое предложение может охватывать предполагаемую нарезку, упаковочную единицу, количество и пункт назначения.