Iqf Малиновый крамбл

Iqf Малиновый крамбл

Мы поставляем малиновую крошку IQF для хлебобулочных, молочных продуктов, производства соусов и напитков. В комплект упаковки входят 4 упаковки по 2,5 кг и 2 упаковки по 10 кг со сроком хранения 24 месяца при температуре -18 градусов.

Используйте крошку там, где целые ягоды не нужны.

Малиновый крамбл придает фруктовый цвет и вкус начинкам, завиткам, соусам и начинкам, не платя за внешний вид целых ягод. Соответствующий вопрос качества заключается в том, как замороженные фрагменты действуют в рецепте. Сравните более крупные куски, мелкий материал и семена в репрезентативной выборке, а затем проверьте, равномерно ли распределяется смесь в готовом продукте.

При использовании начинки для выпечки оцените цвет и текстуру после нагревания. В йогурте или мороженом проверьте внешний вид после смешивания и замораживания или охлаждения. Образец крошки должен быть одобрен для такого конечного использования; фотография целых ягод создаст неверные ожидания в отношении этого ингредиента.

Выберите отделение открытия для производства

Картонная коробка 4 x 2,5 кг позволяет использовать меньшие порции, а коробка 2 x 10 кг поддерживает линию, использующую большие объемы фруктов. Сопоставьте устройство открывания с тем, насколько быстро растение потребляет замороженные фрукты, склонные к оттаиванию. Несколько небольших упаковок могут упростить дозирование и уменьшить количество остатков; Упаковки большего размера могут сократить количество этапов открытия на непрерывной линии.

Храните выбранный блок в замороженном состоянии при температуре -18 градусов и проверяйте состояние коробки и внутренней упаковки при получении. Проверьте, рассыпается или отделяется ли крошка, как ожидалось, после хранения. Задокументируйте вес нетто и количество в спецификации закупки, чтобы принимающая группа могла проверить нужную единицу.

Управляйте повторяющейся текстурой и обработкой холодовой цепи

Срок хранения 24 месяца при температуре -18 градусов, поставки круглогодичные. Для ингредиента, используемого в течение нескольких сезонов, постоянный размер фрагментов и состояние холодовой цепи имеют значение для выхода рецепта. Чрезмерное оттаивание и повторное замораживание может привести к образованию скоплений, которые будут плохо дозироваться и изменять текстуру начинки или завитков.

Сравните каждую партию с принятым образцом, включая цвет, комкование и соотношение более крупных фрагментов и мелких частиц. Для новой рецептуры опробуйте фактическую упаковку на производственной линии, прежде чем переходить к увеличению объема. Этот тест выявляет проблемы с обращением, которые могут быть не замечены при просмотре замороженного образца в лотке.

Источник IQF Raspberry Crumble от XMSD

Коммерческое предложение может охватывать предполагаемый сорт или сорт, упаковочную единицу, количество и пункт назначения.