Икф Черника

Сбор и проверка ресурсов: Для сбора отбирайте чернику надлежащей зрелости, с полными плодами, темно-синего цвета, без насекомых и механических повреждений. После выбора быстро доставьте их на перерабатывающий завод и удалите мягкие, гнилые, экологически чистые и дефектные фрукты с помощью ручной или механической проверки, чтобы убедиться в высоком качестве ресурсов. Мытье: Поместите просеянную чернику прямо в оборудование для пузырьковой очистки и промойте ее проточной водой, чтобы удалить грязь, примеси, отложения пестицидов и возможные прикрепленные снаружи микроорганизмы, чтобы обеспечить чистоту черники и предотвратить повреждение плодов. Слив воды: промытую чернику сливают с помощью таких устройств, как центрифуги или встряхивающие сита, чтобы удалить лишнюю воду с поверхности, защитить от образования льда во время процедуры быстрого охлаждения, повлиять на высокое качество, вкус и внешний вид продукта, а также гарантировать, что чернику можно быстро и равномерно заморозить. Быстрое охлаждение: Равномерно распределите чернику из дренажных труб на конвейерной ленте одиночного быстрого холодильника с морозильной камерой и выполните быстрое охлаждение в атмосфере с низкой температурой от -30 градусов до -50 градусов, чтобы гарантировать, что вода внутри В ягодах черники быстро образуются маленькие кристаллы льда, которые быстро замерзают, пока температура черники не достигнет указанного ниже -18 градуса. Этот метод быстрого замораживания может максимально защитить питательные вещества, вкус, оттенок и вкус черники, снизить повреждение клеточной структуры и сохранить первоначальное высокое качество плодов. Упаковка и хранение: После быстрой заморозки черника оперативно упаковывается в низкотемпературном режиме согласно установленным требованиям к упаковке. Обычно используемые продукты для упаковки продуктов состоят из пластиковых пакетов, бумажных коробок и т. д. Они гарантируют, что упаковка хорошо запечатана, чтобы предотвратить попадание воздуха в чернику, вызывающее окисление и потерю воды. Упакованные продукты должны быть немедленно помещены в холодильную камеру при температуре ниже -18 градусов для хранения, чтобы предотвратить колебания уровня температуры, обеспечить безопасность высокого качества товара во всем пространстве хранения и транспортировки, а также продлить срок его хранения для удовлетворения требований рынка. требовать.